Breve descrição:
Nome do produto: Ácido L-Glutâmico HCL
Nº CAS: 138-15-8
MF: C5H10CLNO4
Peso molecular: 183,59g/mol
Detalhes do produto
| Aparência | Cristais brancos ou pó cristalino |
| Estado da solução (Transmitância) | Transparente e incolor Não inferior a 98,0% |
| Rotação específica[α]20/D(C=10,2mol/L HCL) | +25,2 a +25,8 |
| Cloreto (Cl) | 19,11 a 19,50% |
| Amônio (NH4) | Não mais que 0,02% |
| Sulfato (SO4) | Não mais que 0,020% |
| Ferro (Fe) | Não mais que 10 ppm |
| Metal pesado (Pb) | Não mais que 10 ppm |
| Arsênico (As2O3) | Não mais que 1 ppm |
| Perda na secagem | Não mais que 0,50% |
| Resíduo na ignição (sulfatado) | Não mais que 0,10% |
| Ensaio | 99,0% a 101,0% |
| pH | 1,0 a 2,0 |
| Período de validade | 2 anos |
| Pacote | 25kg/tambor |
| Transporte | por mar ou por ar ou por terra |
Sinônimos
muriâmico;
Ácido L-glutâmico, cloridrato;
aciduleno;
glutasina;
Cloridrato de ácido (S)-2-aminopentanodióico;
Sal clorídrico de ácido L-glutâmico;
acidina;
Glusatina;
aclor;
Cloridrato de ácido L(+)-glutâmico;
Cloridrato de Ácido L-(+)-Glutâmico;
antalka;
pepsdol;
acidógeno;
acidulina;
H-Glu-OH·HCl;
Cloridrato de Ácido L-Glutâmico;
Aplicativo
Cloridrato de Ácido L-Glutâmico Um aminoácido não essencial. A sua forma de sal (glutamato) é um importante neurotransmissor que desempenha um papel fundamental na potenciação a longo prazo e é importante para a aprendizagem e a memória. É também uma molécula chave no metabolismo celular.
É usado principalmente para melhorar o sabor amargo da cerveja.
Também pode ser usado como substituto do sal, intensificador de sabor, agente nutricional e suplemento alimentar.
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